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La Früh Kölsch est une bière de haute fermentation, brassée en Allemagne dans la région entourant la ville de Cologne. Propre à cette ville allemande, le style de bière "Kölsch" est une appellation protégée par la loi allemande. Seules les brasseries situées dans un périmètre de 50 kilomètres autour du clocher de la ville sont autorisée à brasser les bières Kölsch sous cette appellation. Aujourd'hui, elles sont une dizaine à produire des Kölsch. Très légères, ces bières pâles se dégustent dans de petites flûtes ressemblant à de petites coupes à champagne.
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La Früh Kölsch est un très bon exemple du style. Avec une robe au blond pâle surmontée d'une fine mousse blanche, elle offre au nez des arômes maltés évoquant le pain qui enrobe de belles notes de houblon.
On retrouve en bouche une bière légère et très facile à boire où le malt et le houblon cohabitent sans chercher à prendre le dessus. Ce bel équilibre n'est pas perturbé par l'amertume qui est ici aussi douce que fruitée. Ne ratez sous aucun prétexte cette bière typique du Nord de l'Allemagne, de la région de Cologne en Westfalen.